《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，我國(guó)18歲及以上居民高脂血癥總體患病率高達(dá)35.6%，高血壓患病率為 27.5%，造成嚴(yán)重的疾病負(fù)擔(dān)。合理搭配日常膳食，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，可以輔助預(yù)防和改善慢性疾病，特別是對(duì)于高血壓及高脂血癥者，一定要科學(xué)飲食，踐行健康的生活方式，食養(yǎng)方為良醫(yī)。

1、食物多樣，蛋白質(zhì)和膳食纖維攝入充足：食物多樣，合理搭配，每天不少于12種食物，其中谷類、薯類、雜豆類3種以上，蔬菜水果4種以上，畜、禽、魚、蛋3種以上、奶、大豆、堅(jiān)果2種以上，每周不少于25種食物。

蛋白質(zhì)攝入應(yīng)充足�？蛇m當(dāng)選擇脂肪含量較低的魚蝦類、去皮禽肉、瘦肉等；奶類可選擇脫脂或低脂牛奶等。應(yīng)每天攝入含 25g 大豆蛋白的食品，相當(dāng)于大豆70g，老豆腐270克，嫩豆腐400克、豆?jié){800克、千張100克。

每日膳食中包含 25～40g 膳食纖維。適量多吃含膳食纖維豐富的食物，如全谷物、雜豆類、 蔬菜等。推薦每日攝入新鮮蔬菜500g以上，深色蔬菜應(yīng)當(dāng)占一半以上。新鮮水果每日推薦攝入 200～350g。

2、少鹽控糖，完全戒煙并限制酒精入量：每天食鹽用量不超過(guò)5克，少吃醬油、味精、咸菜、醬類、蠔油等高鹽食品。

控制糖的攝入，盡量做到少喝或不喝含糖飲料，少吃甜味食品、冷飲等，做飯炒菜少放糖，采買時(shí) 選擇碳水化合物和糖含量低的食物等。

戒煙可降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)烈建議高血壓患者戒煙。應(yīng)完全戒煙，有效避免吸入二手煙。

提倡不飲或限制飲酒，如飲酒，每日酒精量不超過(guò)15克。

3、調(diào)控脂肪，選擇少油烹調(diào)方式：限制總脂肪、飽和脂肪、膽固醇和反式脂肪酸的攝入，全天各種食物來(lái)源的脂肪攝入量（包括烹調(diào)油、動(dòng)物性食品及堅(jiān)果等食物中的油脂）在 40～ 55g 之間，每日烹調(diào)油應(yīng)不超過(guò) 25g。 

少吃富含膽固醇的食物，如動(dòng)物腦和動(dòng)物內(nèi)臟等。注意增加不飽脂肪酸的攝入，少用油炸、油煎等多油烹飪方法，多選擇蒸、煮等方式。

4、吃動(dòng)平衡，保持健康體重和適度腰圍：建議每周 5～7 次、每次 30 分鐘中等及以上強(qiáng)度身體運(yùn)動(dòng)，包括快走、跑步、游泳、爬山和球類運(yùn)動(dòng)等，體質(zhì)指數(shù)（BMI）保持在 18.5～23.9kg/m²（65 歲以上老年人應(yīng)該略高，保持在20～26.9kg/m²）；男性腰圍 ＜85cm，女性腰圍＜80cm。

5、監(jiān)測(cè)血壓，定期體檢，做好自我管理：定期體檢，學(xué)會(huì)血壓自測(cè)方法，了解血壓、血脂數(shù)值及達(dá)標(biāo)狀態(tài)。高血壓患者每年至少4次接受面對(duì)面隨訪，定期監(jiān)測(cè)血壓，遵醫(yī)囑進(jìn)行生活方式干預(yù)，堅(jiān)持長(zhǎng)期治療，自我管理。

6、食養(yǎng)有道，合理選擇和應(yīng)用食藥物質(zhì)：中醫(yī)食養(yǎng)是以中醫(yī)理論為基本指導(dǎo)，以性味較為平和的食物以及食藥物質(zhì)，通過(guò)“扶正”與“糾偏”，使人體達(dá)到“陰平陽(yáng)秘”的健康狀態(tài)。

食養(yǎng)有道，應(yīng)根據(jù)個(gè)人年齡、性別、體質(zhì)、生活習(xí)慣、職業(yè)、健康狀況以及所處的季節(jié)和地域不同，因人、因時(shí)、因地制宜，綜合考慮膳食搭配原則，給予個(gè)性化食養(yǎng)方案，以達(dá)到精準(zhǔn)施膳的目的。

一些食藥物質(zhì)能起到輔助調(diào)節(jié)血脂、血壓的作用，但應(yīng)合理選擇，用量應(yīng)符合相關(guān)要求，把日常膳食和傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生食譜有機(jī)結(jié)合。

依據(jù)：

1、《中國(guó)居民膳食指南2022》；

2、《國(guó)民健康素養(yǎng)66條》；

3、《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》；

4、《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》。