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      夏季食物中毒容易找上門,做好這五點很重要
      作者:管理中心  來源: 發(fā)布日期:2022-8-23 點擊次數(shù):600

      夏季食物中毒容易找上門,做好這五點很重要

       

      夏季天氣炎熱,各種致病微生物極易生長繁殖。因此,夏季很容易引起食物中毒。那么該如何預防呢?

      一、選購新鮮的食材

      要購買新鮮、在保質(zhì)期內(nèi),以及包裝完整的食品。購買冷鏈食品時,要檢查食品安全追溯碼。

      二、食品應燒熟煮透

      食用熟肉類制品等要注意徹底加熱,各個加工環(huán)節(jié)的溫度都要超過80℃,將食品燒熟煮透,殺滅病原體。加工好的熟食應當在2個小時內(nèi)食用,超過2個小時,需要再次充分加熱后方可食用。

      三、要妥善儲存食物

      儲存食物的溫度要保持在60℃以上或者10℃以下。烹調(diào)好的食物,室溫存放時間不要超過2小時;避免在室溫下暴露過長導致腐敗變質(zhì)。儲存食物要注意將生食、熟食分開來放置。

      四、講究衛(wèi)生,防止交叉污染

      要講究環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。飯前便后要洗手,外出不便洗手時可以用酒精或消毒濕巾擦手。保持廚房清潔衛(wèi)生,及時清理廚房垃圾,防止孳生蠅蟲。

      五、不要到無證攤販處就餐

      遵守各地新冠疫情常態(tài)化防控政策。外出聚餐應選擇食品衛(wèi)生條件好的餐飲單位,不要到無證照攤販處就餐。盡量不要在路邊攤購買散裝肉制品。

          

       


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